Sarrasin (Fagopyrum)

Sarrasin (Fagopyrum) — photo botanique

Le sarrasin est une plante annuelle herbacée de 60 à 120 cm, au port dressé et buissonnant. Ses feuilles en forme de cœur et ses grappes de petites fleurs blanches ou rosées, très parfumées, apparaissent de juin à août. Malgré son nom de « blé noir », ce n'est pas une céréale mais une polygonacée, cousine de l'oseille et de la renouée.

Intérêt au jardin — Le sarrasin est une excellente plante mellifère : ses fleurs riches en nectar et pollen attirent abeilles, bourdons et syrphes tout l'été. En couvre-sol, il étouffe les adventices et améliore la structure du sol grâce à son système racinaire profond. Ses graines nourrissent bruants, moineaux et autres passereaux à l'automne.

Floraison — juin, juillet, août

Faune attirée & hébergée

Pollinisateurs — Charissa mucidaria, Monochroa hornigi, Aspitates gilvaria, Idaea straminata, Agrotis clavis, Scopula floslactata

Ravageurs — Philaenus spumarius, Ibidoecus longiclypeatus, Cicadella viridis, Aphalara polygoni, Donus comatus, Parapiesma quadratum

Culture & entretien

  • Exposition : Soleil
  • Sol : Tous types de sol, même pauvres et acides ; redoute seulement les terres lourdes et gorgées d'eau.
  • Arrosage : Arrosage modéré au démarrage ; ensuite résiste bien à la sécheresse. Peu exigeant en entretien.
  • Plantation : Semis direct en place d'avril à juin, après les dernières gelées, dans un sol réchauffé (10–12 °C). Le sarrasin croît vite et peut servir d'engrais vert ou de culture intercalaire.

Classification

  • Famille : polygonaceae
  • Genre : fagopyrum