Amanite tue-mouches (Amanita muscaria)
Prudence champignon
Cette fiche est un support de découverte naturaliste, pas un guide de cueillette. Ne consommez jamais un champignon identifié d'après une photo : une erreur d'identification peut être mortelle. Pour toute question de comestibilité, rapprochez-vous d'un mycologue ou d'un pharmacien.
Confusions — Possible confusion avec l'Amanite des Césars (*Amanita caesarea*), comestible recherchée au chapeau orange sans flocons blancs, aux lames et au pied jaunes, et présente surtout dans le Sud. Confusion dangereuse possible avec de jeunes spécimens d'Amanite panthère (*Amanita pantherina*), très toxique, à chapeau brun et flocons blancs. Aucune confusion notable.
Données mycologiques
L'Amanite tue-mouches est l'un des champignons les plus reconnaissables : chapeau rouge vif (8-20 cm) couvert de flocons blancs (restes du voile), lames blanches libres, pied blanc robuste orné d'un anneau membraneux et d'une volve bulbeuse à la base. La couleur rouge peut s'atténuer avec la pluie ou l'âge, parfois virant à l'orange.
Habitat — On la trouve en forêt de feuillus et de conifères, principalement sous bouleaux, pins et épicéas, avec lesquels elle vit en symbiose mycorhizienne. Elle affectionne les sols acides et les lisières.
Fructification — Été à automne (juillet à novembre)
Rôle écologique — Champignon mycorhizien, elle vit en symbiose avec les racines d'arbres (bouleaux, conifères), échangeant nutriments contre sucres et contribuant à la santé de la forêt.
Le saviez-vous ? — Son nom « tue-mouches » vient de son usage traditionnel : on disposait des morceaux macérés dans du lait pour attirer et empoisonner les mouches.
Toxicité
Humain — Dangereux Champignon toxique contenant de la muscarine, du muscimol et de l'acide iboténique. L'ingestion provoque un syndrome neurotrope (confusion, hallucinations, vertiges, troubles digestifs) dans les 30 minutes à 2 heures. Les toxines attaquent le système nerveux central. Intoxications rarement mortelles mais sérieuses. Ne jamais manipuler puis porter les mains à la bouche. En cas d'ingestion, appeler immédiatement un centre antipoison ou le 15.
Animaux — Toxique Très toxique pour les chiens et chats en cas d'ingestion (lors de promenades en forêt). Provoque vomissements, salivation excessive, tremblements, convulsions et troubles neurologiques dans l'heure suivant l'ingestion. Atteinte du système nerveux. Éloigner les animaux domestiques de ce champignon en forêt. En cas d'ingestion suspectée, consulter un vétérinaire en urgence.
Période de fructification
oct.
Classification
- Règne : Fungi
- Famille : amanitaceae
- Genre : amanita